O nervo corda do tímpano, responsável pela percepção do paladar dos dois terços anteriores da língua, passa pelo ouvido médio. Este nervo está intimamente associado ao nervo facial e transmite sinais de paladar ao cérebro. Embora todos os esforços sejam feitos durante a cirurgia de otosclerose para preservar este nervo, a sensação do paladar é geralmente mantida. No entanto, em casos muito raros, variações anatômicas ou manipulação cirúrgica nas proximidades das estruturas ósseas podem levar a alterações temporárias ou, ainda menos comumente, permanentes no paladar. A incidência geral de distúrbios do paladar após a cirurgia de otosclerose é extremamente baixa.