Der Chorda tympani Nerv, verantwortlich für die Geschmackswahrnehmung der vorderen zwei Drittel der Zunge, verläuft durch das Mittelohr. Dieser Nerv ist eng mit dem Gesichtsnerv verbunden und übermittelt Geschmackssignale an das Gehirn. Obwohl bei einer Otosklerose-Operation größte Anstrengungen unternommen werden, diesen Nerv zu erhalten, bleibt das Geschmacksempfinden im Allgemeinen erhalten. In sehr seltenen Fällen können jedoch anatomische Variationen oder chirurgische Manipulationen in der Nähe der Knochenstrukturen zu vorübergehenden oder, noch seltener, dauerhaften Geschmacksveränderungen führen. Die Gesamthäufigkeit von Geschmacksstörungen nach einer Otosklerose-Operation ist äußerst gering.