Para uma dieta para fígado gordo, devem ser adotados hábitos nutricionais que apoiem o metabolismo e melhorem a saúde geral. Os princípios da dieta mediterrânea são especialmente recomendados; isso inclui promover o consumo de fontes ricas em ácidos graxos monoinsaturados como azeite de oliva, peixe e muitos vegetais frescos. Açúcar refinado, produtos de panificação processados, gorduras trans, gorduras saturadas em excesso e alimentos embalados que contenham conservantes devem ser estritamente evitados. Alimentos frescos e naturais devem ser a escolha principal.