मानव शरीर में तीन जोड़ी प्रमुख लार ग्रंथियां होती हैं: सबमैंडिबुलर, पैरोटिड और सबलिंगुअल ग्रंथियां। सबमैंडिबुलर ग्रंथियां जबड़े के नीचे स्थित होती हैं, पैरोटिड ग्रंथियां कानों के सामने स्थित होती हैं, और सबलिंगुअल ग्रंथियां जीभ के नीचे पाई जाती हैं। इसके अतिरिक्त, मौखिक और नासिका गुहाओं में कई छोटी लार ग्रंथियां बिखरी हुई होती हैं। इन ग्रंथियों द्वारा उत्पादित लार को शाखाओं वाले नलिकाओं की एक प्रणाली के माध्यम से एकत्र किया जाता है जो अंततः मुख्य नलिकाओं में परिवर्तित हो जाती हैं, और फिर मौखिक गुहा में खाली हो जाती हैं।

निचले जबड़े के नीचे स्थित सबमैंडिबुलर ग्रंथियां, लार उत्पादन में महत्वपूर्ण योगदान देती हैं, जो बिना उत्तेजित लार के एक महत्वपूर्ण हिस्से को स्रावित करने के लिए जिम्मेदार होती हैं। उनके स्राव जीभ के नीचे स्थित छोटे छिद्रों के माध्यम से मौखिक गुहा में छोड़े जाते हैं।

प्रत्येक कान के सामने पाई जाने वाली पैरोटिड ग्रंथियां, चेहरे की गतिविधियों को नियंत्रित करने वाली चेहरे की तंत्रिका से निकटता से जुड़ी होती हैं। ये ग्रंथियां गाल की म्यूकोसा में नलिकाओं के माध्यम से मुंह में लार छोड़ती हैं, आमतौर पर ऊपरी दाढ़ के दांतों के विपरीत। चबाने जैसे उत्तेजनाओं के जवाब में उनकी स्रावी पैदावार उल्लेखनीय रूप से बढ़ जाती है।

जीभ के नीचे स्थित सबलिंगुअल ग्रंथियां, सबमैंडिबुलर और पैरोटिड ग्रंथियों से छोटी होती हैं और कुल लार उत्पादन में अपेक्षाकृत कम मात्रा में योगदान करती हैं। वे अपने स्राव को कई मिनट के छिद्रों के माध्यम से सबलिंगुअल क्षेत्र में छोड़ती हैं।