Selon les données de l'Organisation mondiale de la santé, la fréquence de l'anaphylaxie dans la population générale varie de 50 à 112 cas pour 100 000 personnes par an. La fréquence sur toute une vie se situe entre 0,3 % et 5,1 %. Elle peut survenir chez les adultes, les nourrissons et les enfants. Chez les enfants, la fréquence est plus élevée, notamment entre 0 et 4 ans. Le taux de mortalité, selon les données mondiales, varie de 0,35 à 1,06 pour 1 million de personnes. La mortalité est plus fréquente chez les adolescents et les adultes. Bien qu'il n'existe pas de données précises sur la fréquence de l'anaphylaxie en Turquie, une étude à Istanbul, basée sur les enregistrements ICD, a rapporté une fréquence de 1,95 cas pour 100 000 personnes.