Le syndrome PFAPA (Fièvre Périodique, Stomatite Aphteuse, Pharyngite et Adénite Cervicale) est une affection auto-inflammatoire chronique principalement observée pendant l'enfance. Il se caractérise par des épisodes récurrents de forte fièvre, des ulcères aphteux (aphtes buccaux), une pharyngite (mal de gorge) et une adénite cervicale (ganglions lymphatiques du cou enflés). Le déclencheur exact du PFAPA est actuellement inconnu. En dehors des régions où la prévalence de la Fièvre Méditerranéenne Familiale (FMF) est élevée, le PFAPA est reconnu comme la cause la plus fréquente des syndromes de fièvre périodique chez les enfants.