La durée d'une chirurgie de la sleeve gastrique varie généralement entre 30 et 90 minutes, avec une moyenne d'une heure. Cette durée peut différer en fonction de l'anatomie individuelle du patient et de l'expérience du chirurgien. En chirurgie bariatrique, la priorité est d'achever l'opération de la manière la plus sûre et efficace ; la durée de l'intervention est gérée avec précision plutôt qu'avec rapidité.