Le diagnostic du syndrome de dumping implique une évaluation complète par un médecin spécialiste. Le processus commence généralement par une anamnèse détaillée, incluant toute chirurgie gastrique, intestinale ou œsophagienne antérieure. Le médecin examine ensuite minutieusement les symptômes du patient, évaluant leur nature, leur fréquence et leur gravité. Compte tenu de l'association potentielle entre le syndrome de dumping et les épisodes d'hypoglycémie, un test de glucose (glycémie) peut être prescrit, souvent programmé pour coïncider avec les périodes de symptômes les plus intenses. D'autres étapes diagnostiques peuvent inclure une étude de la vidange gastrique, où le patient consomme un repas contenant une petite quantité de matière radioactive pour mesurer précisément la vitesse à laquelle les aliments quittent l'estomac. Des techniques d'imagerie sont ensuite utilisées pour suivre le mouvement des aliments. Dans certains cas, une endoscopie peut être réalisée pour exclure d'autres affections gastro-intestinales pouvant imiter les symptômes du syndrome de dumping. Un diagnostic définitif du syndrome de dumping est établi sur la base des résultats collectifs de cette évaluation approfondie.