Le syndrome de dumping est une complication qui peut se développer après une chirurgie gastrique. Ce syndrome peut entraîner des troubles de l'absorption des nutriments, provoquant spécifiquement une anémie due à des carences en vitamine B12, en acide folique ou en fer. De plus, il existe un risque accru d'ostéoporose en raison d'une absorption altérée du calcium.