La Fièvre Méditerranéenne Familiale (FMF) se manifeste généralement entre 5 et 15 ans. Cependant, le début de la maladie peut survenir beaucoup plus tôt, même pendant la petite enfance, ou significativement plus tard dans la vie. Les crises ne suivent pas un schéma régulier. Elles durent généralement entre 12 et 72 heures, bien qu'elles puissent se prolonger. La fréquence des crises varie d'une fois par an à deux fois par semaine, l'occurrence la plus courante étant toutes les 2 à 6 semaines.