Après un traitement POEM pour l'achalasie, il est conseillé aux patients de consommer des aliments liquides et mous pendant leur séjour à l'hôpital (généralement 2-3 jours). Ce régime alimentaire doit être poursuivi pendant les deux premières semaines suivant la sortie de l'hôpital. Passé ce délai, une transition progressive vers une alimentation normale peut être effectuée. À long terme, il est important d'éviter les aliments susceptibles de provoquer un reflux, de prendre des repas petits et fréquents, et de s'assurer que les aliments sont soigneusement mâchés avant d'être avalés.