La gastrectomía en manga (Sleeve Gastrectomy) es un procedimiento quirúrgico que se realiza bajo anestesia general. Esta operación se lleva a cabo típicamente mediante un método laparoscópico (mínimamente invasivo). El enfoque quirúrgico, dependiendo de la preferencia del cirujano y la condición del paciente, puede implicar una sola incisión pequeña o múltiples incisiones pequeñas; la cirugía robótica también puede ser una opción. Estas pequeñas incisiones minimizan las preocupaciones estéticas después de la cirugía.
Para prevenir un estrechamiento u obstrucción excesivos del estómago, se coloca un tubo de calibración, del tamaño del diámetro del esófago, dentro del estómago. Este tubo asegura que el estómago se reduzca de forma segura y controlada a una forma de tubo, asemejándose a una extensión natural del esófago.
Después de tomar medidas para minimizar el riesgo de sangrado, el estómago se corta longitudinalmente utilizando dispositivos especiales de corte y grapado (grapadoras), y se extrae aproximadamente el 75-80% del estómago. Una vez completada la operación, se retira el tubo de calibración.
Durante la operación, la línea del estómago recién creada se verifica meticulosamente para detectar cualquier fuga utilizando varias pruebas. Estas pruebas también pueden repetirse en el período postoperatorio si se considera necesario.