Chirurgische Eingriffe, die die Anatomie des Magens oder der Speiseröhre verändern, erhöhen das Risiko für ein Dumping-Syndrom erheblich. Während bariatrische Operationen, insbesondere der Magenbypass, häufig damit in Verbindung gebracht werden, bergen auch andere gastrointestinale Eingriffe, wie die bei Magen- oder Speiseröhrenkrebs, dieses Risiko. Dazu gehören insbesondere:
* Partielle oder totale Gastrektomie (Entfernung eines Teils oder des gesamten Magens).
* Operationen bei krankhafter Fettleibigkeit, insbesondere der Magenbypass.
* Operationen an der Speiseröhre.