Eine Anaphylaxie wird typischerweise durch die Exposition gegenüber spezifischen Substanzen oder Faktoren ausgelöst. Häufige Auslöser sind bestimmte Lebensmittel, Medikamente, Lebensmittelzusatzstoffe, in der medizinischen Bildgebung verwendete Röntgenkontrastmittel, Bienengift, biologische Medikamente und Latex. Unter den Nahrungsmittelallergenen sind Erdnüsse, Schalenfrüchte, Milch und Schalentiere am häufigsten beteiligt. Zu den wichtigsten medikamentösen Auslösern gehören oft nichtsteroidale Antirheumatika (NSAR) und Betalaktam-Antibiotika. Es ist wichtig zu beachten, dass jedes Medikament bei prädisponierten Personen ein potenzielles Risiko birgt, eine Anaphylaxie auszulösen. Darüber hinaus können seltenere Auslöser wie Sport, Pollen, rotes Fleisch, Samenflüssigkeit und Impfstoffe ebenfalls eine anaphylaktische Reaktion hervorrufen.