Ernährungsgewohnheiten können eine wichtige Rolle bei der Auslösung von Autoimmunerkrankungen spielen. Insbesondere eine Ernährung, die reich an Zucker und gesättigten Fetten ist und auf verarbeiteten Lebensmitteln basiert, kann die Funktion des Immunsystems negativ beeinflussen und somit zur Entstehung von Autoimmunerkrankungen oder zur Verschlimmerung bestehender Zustände beitragen.