Tükürük bezi hastalıkları temelde iki ana kategoriye ayrılır: neoplastik (tümöral) ve non-neoplastik (tümöral olmayan) hastalıklar.

Neoplastik tükürük bezi hastalıkları, genellikle etkilenen bez bölgesinde sabit ve zamanla büyüyen kitleler veya şişlikler şeklinde belirti gösterir. Bunlar iyi huylu (benign) veya kötü huylu (malign) tümörler olabilir.

Non-neoplastik tükürük bezi hastalıkları ise daha çeşitli semptomlarla ortaya çıkar. Bu semptomlar arasında tekrarlayan, bazen kendiliğinden gerileyen ağrılı şişlikler, aşırı salivasyon (hipersalivasyon) veya ağız kuruluğu (kserostomi) bulunabilir. Örnek olarak aşağıdaki durumlar sayılabilir:
* Akut tükürük bezi enfeksiyonu
* Tekrarlayan tükürük bezi enfeksiyonu
* Tükürük bezi taşı (sialolitiazis)
* Tükürük bezi kanal darlığı veya yapışıklığı (sialodoktazi, stenoz)
* Çocukluk çağı tekrarlayan parotit (Jüvenil Rekürren Parotit)
* Sjögren sendromu
* Radyoaktif iyot tedavisi sonrası tekrarlayan tükürük bezi enfeksiyonları
* Aşırı salya (hipersalivasyon)
* Ağız kuruluğu (kserostomi)