İnsan vücudunda üç çift büyük tükürük bezi bulunur: submandibular (çene altı), parotis (kulak önü) ve sublingual (dilaltı) bezler. Submandibular bezler çene altında, parotis bezleri kulakların önünde ve sublingual bezler dilin altında yer alır. Ayrıca, ağız ve burun boşluklarına yayılmış çok sayıda küçük tükürük bezi de mevcuttur. Bu bezler tarafından üretilen tükürük, dallanmış kanal sistemi aracılığıyla toplanır ve nihayetinde ana kanallara birleşerek ağız boşluğuna boşalır.

Submandibular bezler, alt çenenin altında konumlanmış olup, tükürük üretiminde önemli bir rol oynar ve uyarılmamış tükürüğün büyük bir kısmını salgılar. Salgılarını dilin altında bulunan küçük açıklıklar aracılığıyla ağız boşluğuna boşaltırlar.

Parotis bezleri, her iki kulağın önünde yer alır ve yüz hareketlerini kontrol eden fasiyal sinir ile yakından ilişkilidir. Bu bezler, genellikle üst azı dişlerin karşısında, yanak mukozasındaki kanallar aracılığıyla ağza tükürük salgılar. Salgı üretimleri, çiğneme gibi uyaranlara yanıt olarak belirgin şekilde artar.

Sublingual bezler ise dilin altında yerleşmiş olup submandibular ve parotis bezlerinden daha küçüktür ve toplam tükürük üretimine nispeten daha az katkıda bulunur. Salgılarını dilaltı bölgesine çok sayıda küçük açıklık aracılığıyla boşaltırlar.