As doenças autoimunes surgem quando o sistema imunológico reconhece e ataca erroneamente os próprios tecidos do corpo como estranhos, podendo afetar potencialmente quase qualquer órgão. Entre os órgãos mais comumente afetados estão o fígado, a glândula tireoide, os rins, o pâncreas, os intestinos e a pele. As doenças autoimunes sistêmicas não se limitam a um único órgão, mas têm a capacidade de afetar múltiplos sistemas de órgãos simultaneamente.