Pacientes com acalasia que foram submetidos ao tratamento POEM devem consumir alimentos líquidos e em puré durante a sua estadia hospitalar. Tipicamente, os pacientes recebem alta após uma permanência de 2-3 dias. É importante continuar com alimentos líquidos e macios durante as duas primeiras semanas após a saída do hospital. Após este período de duas semanas, uma transição gradual para uma dieta normal pode ser feita. No entanto, é recomendado evitar permanentemente alimentos que possam causar refluxo, optar por refeições pequenas e frequentes, e garantir que a comida seja totalmente mastigada antes de engolir.