Ağız kanseri, ağız veya dudakların herhangi bir yerinde anormal hücrelerin büyümesinden kaynaklanan bir kanser türüdür. Tedavi başarısı için ağız kanserlerinin mümkün olduğunca erken teşhis edilmesi hayati önem taşırken, bu bölgedeki tümörlerin tedavisinde cerrahi yöntem ön plana çıkmaktadır. Cerrahi, mümkün olduğunca geniş ve güvenli cerrahi sınırlar bırakarak yapılmalı ve operasyon sırasında alınan doku mutlaka patolojik incelemeye (dondurma yöntemiyle) tabi tutulmalıdır. Bazı durumlarda cerrahiye ek olarak kemoterapi uygulanabilir. Ağız içindeki bir kanser tedavisinde (sert damak hariç) mutlaka boyun diseksiyonu (lenf bezlerinin çıkarılması) gereklidir.