Le cancer de la bouche est un type de cancer résultant de la croissance de cellules anormales n'importe où dans la bouche ou sur les lèvres. La détection précoce du cancer de la bouche est extrêmement importante pour le succès du traitement, la chirurgie étant privilégiée dans le traitement des tumeurs de cette région. L'intervention chirurgicale doit être aussi large et sûre que possible, avec des marges chirurgicales sécuritaires, et doit absolument être accompagnée d'une analyse histopathologique en peropératoire (examen extemporané). Dans certains cas, une chimiothérapie peut être administrée en complément de la chirurgie. Dans le traitement d'un cancer de la bouche, une dissection ganglionnaire cervicale est absolument nécessaire (sauf pour le palais dur).