गंभीर अग्नाशयशोथ विकसित होने का जोखिम 70 वर्ष से अधिक आयु के व्यक्तियों, मोटापे से ग्रस्त लोगों, प्रतिदिन दो से अधिक मादक पेय का सेवन करने वाले व्यक्तियों, धूम्रपान करने वालों और अग्नाशयशोथ के पारिवारिक इतिहास वाले व्यक्तियों में बढ़ जाता है।