अग्नाशय के कैंसर के उपचार में अग्नाशय के आंशिक या पूर्ण निष्कासन को शामिल करने वाली व्हिपल सर्जरी या अग्नाशय-उच्छेदन (pancreatectomy) जैसे शल्य चिकित्सा विधियों के साथ-साथ विकिरण चिकित्सा, कीमोथेरेपी, लक्षित चिकित्सा और कीमोरैडिएशन थेरेपी शामिल है। यह व्यापक उपचार प्रक्रिया गैस्ट्रोएंटरोलॉजी, सर्जरी, मेडिकल ऑन्कोलॉजी, रेडिएशन ऑन्कोलॉजी, इंटरवेंशनल रेडियोलॉजी और अन्य संबंधित क्षेत्रों में विशेषज्ञता रखने वाले डॉक्टरों की एक बहु-अनुशासनात्मक टीम द्वारा सहयोगात्मक रूप से प्रबंधित की जाती है।