एल्ब्यूमिन की कमी शरीर में विभिन्न प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है। एल्ब्यूमिन के स्तर में कमी रक्तप्रवाह में तरल पदार्थ के संतुलन को बाधित करती है, जिससे तरल पदार्थ ऊतकों में रिसने लगता है और सूजन (शोफ) हो जाती है। इसके अलावा, एल्ब्यूमिन का निम्न स्तर प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर कर सकता है, जिससे घावों को भरने में देरी होती है।