चाय में मौजूद टैनिन के कारण यह आयरन के अवशोषण को काफी हद तक बाधित करता है। यह शरीर द्वारा अवशोषित आयरन की मात्रा को 80% तक कम कर सकता है और समय के साथ आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया (रक्ताल्पता) का कारण बन सकता है।