Un apport calorique excessif et l'obésité qui en résulte entraînent une accumulation de graisse dans le foie. Cela se produit lorsque la capacité du foie à traiter et à décomposer les graisses est dépassée, conduisant à une accumulation anormale. La stéatose hépatique est fréquemment observée chez les individus souffrant d'affections telles que l'obésité, le diabète ou des taux de triglycérides élevés.