Certains aliments ou déclencheurs environnementaux peuvent provoquer une réaction allergique, entraînant une augmentation du nombre d'éosinophiles dans le sang. Cela se produit car le corps produit davantage d'éosinophiles en réponse immunitaire aux allergènes. Éviter les aliments ou les déclencheurs qui causent des réactions allergiques peut contribuer de manière significative à maintenir les niveaux d'éosinophiles dans la plage normale de l'organisme.