Un faible taux d'albumine peut entraîner divers effets indésirables dans le corps. Une diminution des niveaux d'albumine perturbe l'équilibre hydrique dans la circulation sanguine, provoquant une fuite de liquide dans les tissus et entraînant un gonflement (œdème). De plus, des niveaux d'albumine faibles peuvent affaiblir le système immunitaire, retardant la cicatrisation des plaies.