La anemia perniciosa es una afección caracterizada por la absorción deficiente de vitamina B12 en los intestinos, lo que conduce a una deficiencia. Esto se debe principalmente a la falta de factor intrínseco, una proteína crucial para la absorción de B12. Los factores contribuyentes pueden incluir ciertos medicamentos administrados después de una cirugía, deficiencias de cofactores o insuficiencias dietéticas específicas. Además, diversas condiciones inflamatorias también pueden precipitar el inicio de la enfermedad.