Aunque ciertos alimentos no causan directamente la colitis ulcerosa, pueden exacerbar los síntomas existentes. Identificar y evitar los alimentos desencadenantes puede ayudar a reducir la frecuencia y la gravedad de los brotes. Los alimentos comúnmente conocidos por aumentar los síntomas de la colitis ulcerosa incluyen alcohol, café, chocolate, productos lácteos, frijoles secos, frutas secas, palomitas de maíz, ajo, melón y sandía. Esta lista puede variar según las sensibilidades individuales y puede ampliarse.