Maladie coeliaque
La maladie coeliaque, également appelée entéropathie sensible au gluten ; Il survient à la suite d'une réponse anormale du système immunitaire de l'organisme à une substance appelée gluten présente dans les céréales telles que le blé, l'orge et le seigle. Habituellement, les premiers symptômes apparaissent après l'âge de 1 an, avec la consommation d'aliments contenant du gluten.
La maladie cœliaque est une maladie courante dont l'incidence est en augmentation. Il est déclenché par une réponse immunitaire mal dirigée contre une protéine appelée gluten, présente dans de nombreuses céréales. Certains patients ont également une réponse immunitaire à l'enzyme qui décompose le gluten. La maladie cœliaque provoque des symptômes à la suite d'une inflammation de l'intestin grêle. On pense que la maladie comprend à la fois des causes allergiques et auto-immunes.Les causes exactes qui peuvent provoquer une intolérance au gluten ne sont pas encore entièrement connues. Mais peut-être qu'une combinaison de prédisposition génétique et de facteurs environnementaux déclenche la maladie coeliaque. Les antécédents familiaux sont importants.
La muqueuse intestinale contient normalement de petites saillies en forme de doigts appelées villosités qui permettent l'absorption des nutriments. Les villosités augmentent la surface d'absorption intestinale et facilitent le passage des nutriments dans le sang. À la suite du processus inflammatoire qui se développe dans la maladie coeliaque, le corps crée des anticorps qui endommagent ses propres tissus. Ces auto-anticorps détruisent ces saillies sur la surface interne de l'intestin grêle et les villosités sont aplaties. Lorsque ceux-ci sont endommagés, quelle que soit la quantité de nourriture que les patients mangent, il n'est pas possible d'obtenir suffisamment de nutriments dans le corps car il n'y a pas d'absorption complète.
Le gluten se trouve dans les céréales telles que le blé, le seigle, l'avoine, l'orge et est déclenché par la consommation de tout aliment fabriqué à partir de ces céréales. En revanche, comme le riz, le maïs, le soja ou la pomme de terre ne contiennent pas de gluten, ils peuvent être facilement consommés par les patients.
Les patients coeliaques éprouvent certains symptômes typiques lorsqu'ils mangent des aliments contenant du gluten. Les plus courants sont les douleurs abdominales, les ballonnements et la diarrhée grasse. Ces symptômes à court terme sont ensuite suivis de plaintes chroniques. Dans la maladie coeliaque, la muqueuse intestinale est endommagée par l'inflammation et l'absorption de tous les composants alimentaires est altérée. En conséquence, des problèmes de santé importants tels que la carence en fer se développent. L'un des symptômes importants à long terme est la perte de poids. Chez certains patients, elle provoque des symptômes qui ne sont pas directement liés à la fonction intestinale, tels que des problèmes de peau. Dans de tels cas, où la maladie évolue avec des symptômes atypiques, le diagnostic est souvent retardé. Les symptômes de la maladie cœliaque atypique comprennent ;
- Démangeaisons et éruptions cutanées rouges
- Symptômes d'anémie tels que sensation de brûlure dans la langue, faiblesse, pâleur
- Résorption osseuse due à une carence en calcium, une faiblesse musculaire, des douleurs osseuses
- Saignement dû à une carence en vitamine K
- Cécité nocturne (due à une carence en vitamine A)
- Résultats de la dépression
- Enrouement
- Crise épileptique
- Vertiges et problèmes d'équilibre
- Déséquilibre des niveaux d'hormones
- Problèmes articulaires
- Aphtes dans la bouche
- Un trouble de l'attention peut être envisagé.
Les anticorps dans le sang sont recherchés pour le diagnostic. À la suite du test, des niveaux élevés de certaines protéines d'anticorps indiquent une réaction immunitaire au gluten. Les tests génétiques peuvent être utilisés pour diagnostiquer la maladie coeliaque. Si les résultats des tests effectués confirment la maladie cœliaque, une biopsie intestinale endoscopique peut être effectuée.
Ces tests doivent être effectués avant de commencer un régime sans gluten pour être précis. L'élimination du gluten de votre alimentation peut modifier les résultats des tests sanguins et les résultats peuvent être normaux.
La seule option dans le traitement de la maladie coeliaque est l'élimination complète des aliments contenant du gluten de l'alimentation. Pour cela, il est nécessaire de connaître les aliments contenant du gluten. Le blé, l'orge, le seigle et toutes sortes d'aliments qui en sont issus, comme le boulgour, la semoule, les pâtes, les nouilles, les gâteaux, les pâtisseries, contiennent du gluten.
Si vous mangez accidentellement un aliment contenant du gluten, vous pouvez ressentir des symptômes tels que des maux d'estomac, des nausées et de la diarrhée. Certaines personnes ne ressentent aucun symptôme après avoir mangé du gluten; cependant, cela ne signifie pas que le gluten ne leur fait pas de mal. Même de petites quantités de gluten dans votre alimentation peuvent être nocives, quels que soient les signes ou les symptômes. Si une malnutrition grave s'est produite, votre médecin peut vous recommander des suppléments de vitamines et de minéraux. Des suppléments de calcium, d'acide folique, de fer, de zinc, de vitamine B12, de vitamine D et de vitamine K sont généralement recommandés.
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