Alle Patienten mit akuter Pankreatitis müssen in einem Krankenhaus engmaschig medizinisch überwacht werden. Die initiale Behandlung konzentriert sich auf das Schmerzmanagement und den Ausgleich der Körperflüssigkeiten. In Fällen schwerer akuter Pankreatitis (nekrotisierende Pankreatitis) können Patienten auf eine Intensivstation verlegt werden, da sich schwerwiegende Komplikationen wie eine Beeinträchtigung der Nieren- und Lungenfunktion entwickeln können. Eine chirurgische Intervention kann je nach Schwere des Zustands ebenfalls notwendig sein. Darüber hinaus ist die Behandlung der zugrunde liegenden Krankheiten, die die Pankreatitis verursachen, von entscheidender Bedeutung. Wenn beispielsweise Gallensteine zur Pankreatitis führen, kann eine Cholezystektomie (Gallenblasenoperation) durchgeführt werden; wenn Medikamente die Ursache sind, werden die entsprechenden Medikamente geändert; wenn es mit Alkoholkonsum zusammenhängt, können unterstützende Ansätze zum Beenden des Alkoholkonsums empfohlen werden.