Ein wirksamer Therapieansatz bei der Behandlung von Adipositas ist die kognitive Verhaltenstherapie. Hierbei wird angenommen, dass Patienten Umweltreize und Hungersignale falsch interpretieren, was zu unangenehmen Gefühlen und anschließendem Essverhalten führt. Mithilfe kognitiver Umstrukturierungsmethoden lassen sich dysfunktionale Gedanken, negative Emotionen, motivationshemmende Einstellungen und damit verbundene Denkfalle im Zusammenhang mit Essen und Diät identifizieren.