Пациентам с ахалазией, прошедшим лечение POEM, необходимо придерживаться жидкой и пюреобразной диеты во время пребывания в больнице. Как правило, пациентов выписывают после 2-3-дневного пребывания. Важно продолжать употреблять жидкую и мягкую пищу в течение первых двух недель после выписки из больницы. По истечении этого двухнедельного периода можно постепенно переходить к обычному рациону питания. Однако рекомендуется пожизненно избегать продуктов, которые могут вызывать рефлюкс, отдавать предпочтение небольшим, частым приемам пищи и не глотать пищу, не пережевав ее полностью.