При диете для жировой дистрофии печени следует принять пищевые привычки, которые поддерживают метаболизм и улучшают общее состояние здоровья. Особенно рекомендуются принципы средиземноморской диеты; это включает поощрение потребления источников, богатых мононенасыщенными жирными кислотами, таких как оливковое масло, рыба и много свежих овощей. Рафинированный сахар, обработанные мучные изделия, трансжиры, избыточные насыщенные жиры и упакованные продукты, содержащие консерванты, должны быть строго исключены. Свежие и натуральные продукты должны быть основным выбором.