A síndrome de dumping é uma condição que ocorre quando o conteúdo do estômago é esvaziado no intestino delgado de forma anormalmente rápida. Essa passagem rápida leva a sintomas digestivos precoces. A causa mais comum são geralmente as operações cirúrgicas realizadas no estômago ou esôfago. Embora a cirurgia bariátrica (por exemplo, bypass gástrico) seja um gatilho frequente para esta síndrome, operações como a gastrectomia (remoção de uma parte ou de todo o estômago, tipicamente para o tratamento do câncer de estômago) e a esofagectomia (remoção de uma parte ou de todo o esôfago, tipicamente para o tratamento do câncer de esôfago) também podem causar a síndrome de dumping. Portanto, a ideia de que a síndrome está associada exclusivamente à cirurgia bariátrica é incorreta. Além disso, algumas condições médicas subjacentes ou distúrbios do sistema digestório também podem levar à síndrome de dumping sem intervenção cirúrgica.