फैटी लिवर रोग (स्टीatosis) अक्सर शुरुआत में हल्के लक्षणों के साथ या बिना किसी लक्षण के प्रकट होता है, यही कारण है कि इसका निदान अक्सर नियमित रक्त परीक्षण या अल्ट्रासोनोग्राफी जैसी इमेजिंग विधियों के दौरान किया जाता है। हालांकि, जैसे-जैसे बीमारी बढ़ती है, विभिन्न लक्षण सामने आ सकते हैं।

सामान्य लक्षण:
* पुरानी थकान और कमजोरी
* अकारण वजन कम होना और भूख न लगना
* मतली या उल्टी
* पेट के ऊपरी दाहिने हिस्से में दर्द या बेचैनी
* पैरों और पेट में सूजन (एडिमा)
* त्वचा में खुजली
* त्वचा और आँखों के सफेद हिस्से का पीला पड़ना (पीलिया)
* पेशाब के रंग का गहरा होना
* रक्तस्राव और चोट लगने की प्रवृत्ति में वृद्धि
* त्वचा पर मकड़ी के जाले जैसी प्रमुख केशिकाएँ (स्पाइडर एंजियोमा)
* यकृत का बढ़ना (हेपेटोमेगाली)
* महिलाओं में मासिक धर्म चक्र की अनियमितता

जब रोग उन्नत चरणों में पहुँच जाता है और यकृत को नुकसान पहुँचाना शुरू कर देता है, तो रक्त की उल्टी, काले मल और मूत्र के रंग का काफी गहरा होना जैसे अधिक गंभीर लक्षण देखे जा सकते हैं।