पेट या ग्रासनली की शारीरिक रचना को बदलने वाले सर्जिकल हस्तक्षेप डंपिंग सिंड्रोम के जोखिम को काफी बढ़ाते हैं। जबकि बैरिएट्रिक सर्जरी, विशेष रूप से गैस्ट्रिक बाईपास, अक्सर इस स्थिति से जुड़ी होती हैं, पेट या ग्रासनली के कैंसर जैसी अन्य गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल प्रक्रियाएं भी यह जोखिम उठाती हैं। विशेष रूप से, इनमें शामिल हैं:
* पेट का आंशिक या पूर्ण निष्कासन (गैस्ट्रेक्टॉमी)।
* अत्यधिक मोटापे के लिए सर्जरी, विशेष रूप से गैस्ट्रिक बाईपास।
* ग्रासनली की सर्जरी।