जीभ के अगले दो-तिहाई हिस्से से स्वाद की धारणा के लिए जिम्मेदार कॉर्डा टिम्पनी तंत्रिका, मध्य कान से होकर गुजरती है। यह तंत्रिका चेहरे की तंत्रिका से निकटता से जुड़ी होती है और मस्तिष्क तक स्वाद संकेत पहुंचाती है। जबकि ओटोस्क्लेरोसिस सर्जरी के दौरान इस तंत्रिका को संरक्षित करने के लिए हर संभव प्रयास किया जाता है, स्वाद की अनुभूति आमतौर पर बनी रहती है। हालांकि, बहुत दुर्लभ मामलों में, शारीरिक भिन्नताएं या हड्डी की संरचनाओं के आसपास सर्जिकल हेरफेर स्वाद में अस्थायी या, इससे भी कम सामान्यतः, स्थायी परिवर्तन का कारण बन सकता है। ओटोस्क्लेरोसिस सर्जरी के बाद स्वाद गड़बड़ी की समग्र घटना अत्यंत कम है।