अचलसिया पाचन तंत्र का एक विकार है जो खाने और पीने के दौरान भोजन और तरल पदार्थ को निगलने में कठिनाई पैदा करता है। निगलने की स्वस्थ प्रक्रिया में, भोजन को पेट की ओर धकेलने के लिए ग्रासनली की मांसपेशियां लयबद्ध रूप से सिकुड़ती हैं (पेरिस्टालसिस)। इस प्रक्रिया के अंत में, ग्रासनली और पेट के बीच एक मांसपेशी वलय, निचला ग्रासनली स्फिंक्टर (एलईएस), भोजन को पेट में जाने देने के लिए शिथिल हो जाता है। अचलसिया के रोगियों में, यह तंत्र बिगड़ा हुआ होता है; एलईएस पर्याप्त रूप से शिथिल नहीं होता है, और ग्रासनली में पेरिस्टाल्टिक गतिविधियां कमजोर हो जाती हैं या पूरी तरह से बंद हो जाती हैं। यह स्थिति आमतौर पर ग्रासनली में तंत्रिका कोशिकाओं के क्षतिग्रस्त होने के कारण होती है। समय के साथ, ग्रासनली फैल जाती है और भोजन को पेट में धकेलने की अपनी क्षमता पूरी तरह से खो सकती है। परिणामस्वरूप, भोजन ग्रासनली में जमा हो जाता है, किण्वित हो सकता है, और कड़वे स्वाद के साथ मुंह में वापस आ सकता है (रिगर्जिटेशन)।