L'hyperamylasémie, ou taux d'amylase élevé, indique une augmentation de l'amylase sérique, résultant fréquemment d'une inflammation pancréatique telle que la pancréatite aiguë. Des blocages, des infections ou la présence d'une masse dans le pancréas peuvent également contribuer à des valeurs d'amylase plus élevées dans le sang.