Un excès de cuivre peut entraîner des symptômes dans des organes tels que le foie, le cerveau et les yeux. Fatigue, perte d'appétit, nausées, œdèmes, gonflement abdominal, spasmes musculaires involontaires, dysphagie, troubles du contrôle moteur, ostéoporose, et hémolyses peuvent survenir. En présence de ces symptômes, on examine les taux de cuivre dans le sang et les urines pour confirmer un excès de cuivre.