Los triglicéridos son un tipo de grasa cerosa (lípidos) que se encuentra en el torrente sanguíneo y sirve como una fuente de energía vital para el cuerpo. Cuando la ingesta calórica excede las necesidades inmediatas, el cuerpo humano convierte el exceso de calorías en triglicéridos para su almacenamiento. Como la forma predominante de grasa en el cuerpo, la mayor parte de la grasa corporal se almacena como triglicéridos. Estos se utilizan principalmente como energía entre comidas, durante la actividad física, en períodos de ayuno prolongado y en la síntesis hormonal.